鴨肉滋陰補(bǔ)虛利尿消腫

  滋陰補(bǔ)虛：鴨肉性味甘寒，營養(yǎng)豐富，是清補(bǔ)之佳肴。病后體虛者宜食。

  利尿消腫：以白鴨1只，豆豉半升，同姜、椒入鴨腹中縫合，蒸熟后食之。

  雞肉溫中暖胃補(bǔ)益氣血溫中暖胃：王士雄《隨息居飲食譜》日：“雞肉補(bǔ)虛、暖胃。”身體虛弱，脾胃虛寒者均宜進(jìn)食。

  補(bǔ)益氣血：雞肉含有蛋白質(zhì)，脂肪、無機(jī)鹽、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)。大病體質(zhì)虧虛，妊娠產(chǎn)后等宜食。

  說明：作者治療慢性腎炎，以烏骨雞1只（無烏骨雞時(shí)，可用黑雞），六月雪30～60克，同煨，吃雞肉喝湯，分3～4天吃完。對(duì)輕度的尿毒癥亦有治療作用。

  消化功能較差，食而不化者，可吃雞肫干，有幫助消化之功效。

  雞蛋含豐富蛋白質(zhì)，一般人每日可進(jìn)1～2枚。雞血有補(bǔ)血作用，也可常吃。

  鵝血抗癌補(bǔ)虛消痞散結(jié)

  抗癌：治療食道癌，抽活鵝血每次10～15毫升，趁熱服．宜連續(xù)服一段時(shí)間，能減輕癥狀。

  補(bǔ)虛。可治婦女干血癆（屬于婦女癆病的一種，有骨蒸、潮熱、月經(jīng)澀少或經(jīng)閉等癥狀），以鮮鵝血1碗，每次服50～100克，日服數(shù)次。

  消痞散結(jié)：晚期血吸蟲病，多伴肝脾腫大，可用鵝血治療。據(jù)吳江縣報(bào)告，用新鮮鵝血經(jīng)冷凍干燥成粉，裝入膠囊。每人每日服相當(dāng)10克的干粉量，飯后溫開水送服，連服15天，能改善臨床癥狀，縮小肝、脾、腹圍，增加血色素，增進(jìn)食欲。

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